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1、1.醋酸又称醋酸(36%-38%)、冰醋酸(98%)，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，是醋的主要成分。纯无水醋酸(冰醋酸)是一种无色吸湿固体，冰点为16.6(62)。凝固后是无色晶体。其水溶液呈弱酸性，腐蚀性强，蒸汽对眼睛和鼻子有刺激性。

2、乙酸在自然界分布广泛，如水果或植物油中，但主要以酯类的形式存在。它以游离酸的形式存在于动物组织、排泄物和血液中。许多微生物可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

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关键词： 主要成分